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尾牙吃什么_尾牙聚餐吃什么

归属:饮食常识 时间:2016-02-11

  尾牙是我们每个人比较关心的一个传统节日,其实尾牙是闽南地区比较盛行的节日,在这一天老板会感谢所有的员工这一年来所有的付出。当然,尾牙宴是尾牙当天必不可少的,可是,很多人都想要知道,尾牙聚餐应该要吃什么。

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  那么,接下来,就让我们一起来看看吧!

  “尾牙”即农历十二月十六日。源自农历每月初二、十六拜土地公“做牙”(用供品“打牙祭”)的习俗,到农历年末腊月十六就称为“尾牙”。南方流传着在每一个农历月的初二和十六“做牙”的习俗。这一天的供奉对象,是地主或其他属阴类的神明;过後,人们也能吃献祭过的供品,一饱口福。

  这一天,也是神坛“犒军”的日子。“犒军”的对象属天兵天将的性质,可以选择在初一和十五;如果主神手下的兵马都是阴兵阴将,祭祀日就肯定落在属阴数(双数)的初二和十六日。

  “做牙”的意思与吃喝有关系。广东人说的“打牙祭”,意思即是以吃、喝为乐,不过福建人“做牙”的对象首先是灵界,其次才轮到人类享用。人们要等到祭祀之後,才能分享曾经用来供奉灵界的食物。

  福建人最重视在每年农历二月二日做“头牙”,以及在十二月十六日做“尾牙”。二月二日是“社日”(土地神之纪念日),是一年的第一次“做牙”,被认为是头牙,而十二月十六日,则是一年中最後一次“做牙”,称为“尾牙”。福建人做“尾牙”特别隆重,这一日过後,也宣告时间就快走向另一个年份了。

  台湾“尾牙”

  台湾人过“尾牙”,和大陆年终聚会有点儿相似。

  台湾民间农历每月初二、十六有拜土地公(福德正神)的习俗,供桌上摆各种供品,让土地公“打牙祭”,即为所谓的“牙”。民间有种说法叫“二月二(土地公生日)敬土地”,到一年的最后一次,也就是腊月十六就称为“尾牙”。这一天,百姓人家都要准备牲礼拜祭土地公,全家团聚吃“尾牙”,还要吃“润饼”(厦门叫“薄饼”,类似大陆常见的“春饼”),以求来年家庭富裕润泽。

  现在吃“尾牙”已经逐渐演变成公司年终的重要聚会,总结一年的工作,老板宣布重要的决定,甚至年终奖金发放都在“尾牙”宴上进行。其实,一些公司举办“尾牙”宴,也是在向外界透露公司财大气粗的讯息,公司股票价格和成交量第二天也会有所反应。当然,也有公司秉承勤俭的传统美德,热闹但不浪费。

  尾牙的形式分两种:宴会和晚会。公司规模不大的,通常只办宴会聚餐;规模大且又赚钱的公司,除各部门聚餐外,另办大型歌舞演唱会娱乐员工。