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芹菜叶的营养比芹菜茎还要高吗

归属:饮食常识 时间:2016-02-11

 芹菜叶的营养比芹菜茎还要高吗(1)_WWW.GWK55.COM

  芹菜叶营养高应该如何吃

  有研究发现,芹菜叶的营养比芹菜茎还要高,所以专家提示我们应该经常吃点芹菜叶。有朋友发现芹菜叶虽然营养高,但口感不好。下面介绍了一些关于芹菜叶的烹饪技巧,帮你解决口感差的问题。

  营养学家曾对芹菜的茎和叶进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎:其中胡萝卜素含量是茎的88倍,维生素b1是茎的17倍,维生素c是茎的13倍,钙超过茎2倍。

  饺子 把芹菜叶洗净剁碎,与肉馅按1∶1的比例搅拌均匀,放入少许食盐、姜末、五香粉等调料,这样做成的饺子味道鲜香。

  炒蛋 将芹菜叶洗净切碎,在碗中打入2-3个鸡蛋,加入切碎的芹菜叶拌一拌,然后倒入热油锅中翻炒,即成芹菜炒蛋。

  凉拌 将芹菜叶洗净焯水,捞出后轻轻挤干水分,用刀切碎。将豆腐干切成5-6毫米的小丁,与芹菜叶一同放入盆内,放入适量的盐、酱油、香油、味精、白糖,拌匀即可。此菜色泽碧绿,清爽适口。

  烙饼 芹菜叶洗净切末,用水焯一下。碗中打入2个鸡蛋,与芹菜末搅拌,再加适量面粉,调成糊状。在平底锅中倒少许油,煎熟即可。蛋饼有芹菜叶的清香,软嫩可口。

  做汤 将芹菜叶洗净,锅中倒入清水,放入海米、精盐,烧沸。加芹菜叶,并用水淀粉勾芡,打蛋花,再点少许香油即可。

  以上就是芹菜叶的制作窍门了。芹菜叶有降血压、保健养生的功效,如果你对芹菜叶感兴趣,不妨来试试这些芹菜叶的做法。请记住家中再买芹菜的时候,一定要把芹菜叶留下来哦。

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